突然ですが、パンケーキの日ってご存知ですか？マイプロテイン本社があるイギリスでは、パンケーキの日が近づくと、スーパーでもパンケーキグッズコーナーができるなど国中でパンケーキを作ってスイーツを楽しむ日となっています。諸説ありますが、もともとは、キリスト教徒が断食に入る前に家庭にある食材を整理するために始まったとも言われています。
今回はそんなパンケーキの日にオススメしたい、マイプロテインのオーガニック カカオを使用したヘルシーなパンケーキのレシピをご紹介します。市販のホットケーキミックスを使わなくても簡単につくれるレシピとなっていますので、ぜひ家庭にある食材の整理にこのレシピにチャレンジしてみてくださいね。
材料：
- 熟したバナナ
- ココナッツ オイル 大さじ2
- オートミルク 150 ml
- 小麦粉（薄力粉） 120 g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ半
- オーガニック カカオ パウダー 1スクープ
- チョコチップ 60 g
お好みで：
- シュガーフリー シロップ
- フルーツ（チョコレートにはベリー系がオススメ！）
- 低脂肪ヨーグルト、または植物由来のココナッツ ヨーグルトなど
作り方：
- 大きめのボールにバナナを入れ、ペースト状になるまで潰します。
- 次にココナッツ オイル、オートミルク、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボールに加えてよく混ぜ合わせます。
- 2.にチョコチップ、カカオ パウダーを加え、更に混ぜ合わせます。
- 温めたフライパンに油を薄くひき、3をお玉一杯分広げ、通常のパンケーキと同様の手順で焼きます。
- 焼き終わったら、お好みで低脂肪ヨーグルトやフルーツ、メープル風味のシュガーフリー シロップをトッピングして完成です！
コツ・ポイント：
チョコレートチップの糖類が気になるという方は、プロテイン チョコレートを砕いて入れるのもオススメです。1枚あたり糖類15 g 、タンパク質は19 g入っているのでプラスでタンパク質を摂る事ができます。
栄養成分：
| 1食あたり | |
| エネルギー | 527 kcal |
| タンパク質 | 12.7 g |
| 炭水化物 | 77.4 g |
| 脂質 | 16.9 g |
