暑い季節にぴったり！冷やし冬瓜そぼろ麺

こんにちは。

今回ご紹介させていただくのは、MYスパゲッティと今が旬の冬瓜を使った、暑い季節にぴったりな冷やし麺のレシピです。

冬瓜はあまり馴染みがなく調理したことがない方も多いのではないでしょうか。

そんな冬瓜ですが約95％が水分で、とても低カロリー（100gあたり16kcal）な野菜です。栄養成分としてはカリウムを多く含んでいるのが特徴（100gあたり200mg）で、余分なナトリウム（塩分）を排出して、血圧を正常に保つ働きがあります。

また、利尿作用や体温を下げる働きもあるので、水分の採りすぎによるむくみを緩和し、暑さでほてった身体をクールダウンしてくれます。さらに皮膚の健康維持に欠かせないビタミンCも豊富に含まれている（100gあたり40mg）すぐれもの。

冬瓜自体に味やくせはほとんどないので、下茹でしたものをお味噌汁に入れたり、サラダのトッピングにしたりとアレンジしやすいのでおすすめです。

食欲が落ちる暑い日にぴったりの冷やし麺、ぜひお試しください。

【想定時間】

10分

【材料】1人分

鶏挽肉：100g しょうが：5g 水：150ml 無調整豆乳：100ml 冬瓜：60g 鶏ガラスープの素：小さじ1 塩胡椒：少々 ミニトマト：4つ 万能ねぎ：お好みで すりごま：お好みでMYスパゲッティ：1食分

【作り方】

①.  冬瓜は皮をむき、一口大に切って柔らかくなるまで（約5分）下茹でします。

②. フライパンで鶏挽肉としょうがを炒めます。くっついて炒めにくい場合は水（分量外）を加えてください。

③. そこに水・無調整豆乳・鶏ガラスープの素を加え、一煮立ちさせればスープは出来上がりです。粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

④. 器にMYスパゲッティを入れ、スープを注ぎトマトをトッピングして完成です。

 【ポイントやコツ】

• 冬瓜の緑の皮部分は硬くて苦みが強いので、皮を厚めにむくのがポイントです。
• 中のワタと種もアクがきついので、スプーンなどでしっかり取り除いてください。

【利用した商品】

• MYスパゲッティ

【栄養成分表示】